鲜道寿司遵循“新鮮、营养、时尚”的产品理念，从世界各地精选当地优质的精品食材，通过公司大型冷链仓储物流直达门店，致力于每一天都能为顾客献上一份美味，献上一份新鮮，献上一份健康。

鲜道寿司的食物材料选用新旧米和泰国香米以及矿泉水和适量日本清酒，采用传统的做法制作而成。以浓郁的风情、正宗的口味，让你享受到多种口味的寿司。小小的店面，干净整洁，舒适温馨。买上一份鲜道寿司，它会给你带来无限的回味。

鲜道寿司采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程。全部使用一次性餐具，员工统一着装，这样才能显得干净卫生，让顾客放心用餐。鲜道寿司不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。同时注重服务，顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的感觉，从而吸引回头客。

近年来，我国寿司业发展迅速，市场份额连续20多年实现两位数高速增长，预计未来将保持18％以上速度发展，行业发展前景看好，我国正迎来一个寿司业大发展的时期，市场潜力大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。有资料显示：2004年，中国寿司业市场份额为80亿元。权威机构预计，到2010年，中国寿司业将达到1200亿元，并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。

鲜道寿司是南京鲜道一番餐饮管理有限公司旗下外带寿司品牌，鮮道寿司于2009年3月在南京新街口商圈开设首家门店，在短短的几年时间内，鲜道寿司已拥有近四十家门店，遍布南京、无锡、常州、徐州、镇江、泰州、连云港、蚌埠等地核心商圈。

鲜道一番外带寿司是创建于中国南京本土品牌，其店铺主要分布在江苏及安徽等地，鲜道寿司以单颗寿司为主;产品品种多样化，价格定位能满足不同顾客的要求，鲜道寿司为广大消费者提供“新鲜、美味、营养、修康，的产品美食，是发展鲜道外带寿司加盟的宗旨。

鲜道，一个崛起的品牌

新鲜成就品质——新鲜，是鲜道选材的基本准则。为保证原料的质量，鲜道不惜重金从源产地订购各类食材，第一时间空运至本部的冷鲜仓库，并送往公司质检部门进行农药残留、重金属检测。从而保证为消费者提供安全、新鲜、营养、放心的产品。营养造就健康——鲜道一番寿司完全不添加任何油脂，新鲜的米饭也只是采用最直接的蒸煮，是完全健康、绿色的烹调方法。并且寿司的热量低、含糖低，多吃完全不用担心会长胖哦～

时尚引导风尚——越来越多的人喜欢寿司，越来越多的人认可鲜道。作为街头流行的时尚小吃，鲜道一番寿司逐渐成为一种时尚生活的代表，一个流行文化的符号。不论是大人还是孩子，都会成为鲜道忠实的粉丝。我们聘请行业资深料理师主厨担纲主案，组建了优秀的研发生产团队，从食材的挑选、产品的创新、食材的搭配，严格把控寿司品质，充分研究饮食文化习惯，为食客提供新鲜营养美味的寿司产品。鲜道一番寿司在传统日式寿司的基础上，融入了美式、台式等新派创作寿司的做法，使得寿司品种花样大大增加且与众不同。

为了更好的发展产业化、连锁化经营，公司斥资建造了寿司加工生产基地，配备先进的流水配套设备，聘请专业的食品生产加工管理团队，从米饭食材的加工到寿司成品的出厂，严格按照国家食品质量安全规范，标准化作业。

鲜道一番寿司有着自律意识和品牌意识，建立了一整套行之有效的食品安全自省自查机制，并充分注重人的因素，开展对从员工的技能、素质培训；牢固树立起“食品安全至关重要”的意识，视食品安全如自己生命。对产品负责，对市场负责，对消费者负责。并且，公司长期以来一直执行着20点以后六折清柜的优良传统，每天最后一批寿司坚决不会留存过夜，保证消费者每天吃到的都是当日制作的新鲜寿司。

目前，鲜道寿司已进入快速成长期。我们的大型冷链仓储、配送综合服务中心已经建成使用，该中心拥有同时向全市50家门店供货的能力，日产各类寿司3万枚，第一时间把新鲜制作的寿司匀速运抵每一家门店。鲜道一番寿司在不断的实践当中摸索出一整套完善的生产流程，可以确保食品在原料、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。并且在危害识别、评价和控制方面使用了一些科学、合理和系统的方法。